Холодные закуски

Хрустящая чиабатта с пикантным соусом
от шефа, кубиками свежего огурца, 
авокадо, томатом черри 
и ломтиком лосося слабой соли, 
украшенная листиком базилика.

Куриный рулет с яйцом, ростбиф, 
копчёная утиная грудка 
собственного приготовления.

Лосось слабой соли и подкопчённая 
масляная рыба.

Ассорти восточных сыров: сулугуни, 
чечил, копчёный сулугуни; гренки 
с сырной помадкой из моцареллы и сливок

Суджук-сухая пряная колбаса из говядины
и бастурма-тонкие ломтики 
сыровяленой говядины со специями.

Бочковые зелёные томаты, заправленные 
ароматным растительным маслом с лучком;
маринованный чеснок, 
капуста по-грузински, 
дагестанские маринованные острые перцы, 
маринованные огурчики.

Нарезка из свежих томатов черри, паприки, 
редиса, шнитта, свежих огурчиков, кинзы, 
петрушки, базилика и укропа.